Olio EVO KALOS 5 lt - Olio Extravergine di Oliva Biologico Monocultivar di Biancolilla

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Nuovo prodotto

Olio Extra vergine di oliva Biologico "KALOS" monocultivar di Biancolilla 5 lt (1 Latta in alluminio da 5 lt - 10 € al lt) 

44 Elementi

50,00 € tasse incl.

Nel cuore della Sicilia, lontano dal frastuono del turismo di massa, nasce l'olio extra vergine di oliva  “Kalos" da agricoltura biologica.

E' ottenuto dalla prima spremitura a freddo di olive e non viene filtrato.

La brucatura a mano con pettini, effettuata a fine ottobre, e la molitura entro le 12 ore dalla  raccolta, garantiscono l'autenticità del sapore e l'unicità di questo ingrediente essenziale nella cucina moderna e tradizionale.

Le ottime proprietà organolettiche, la bassa acidità inferiore a 0,3 e il colore giallo paglierino con riflessi dorati, conferiscono un sentore di carciofi ed erba fresca rendono inconfondibile l'olio extra vergine di oliva biologico “kalos”.

 IL PRODUTTORE

L'uliveto da cui si ricava l'olio extra vergine “Convicinum” da agricoltura biologica sorge su un'altura di circa 450 s. l. m.

Le varietà di olive coltivate sono esclusivamente siciliane e coltivate secondo i metodi dell'agricoltura biologica, nel rispetto della natura.

PROFILO ORGANOLETTICO

PROFUMO: fruttato leggero

SAPORE: sentori di carciofo ed erba fresca

ASPETTO: giallo paglierino con riflessi dorati

ACIDITA’: < 0,3

UTILIZZO: ideale su pesce crudo e carni bianche

 

PROFILO AGRONOMICO

PROVENIENZA OLIVE: Azienda Agricola Samantha K. Vetriolo – Italia - Sicilia

CULTIVAR: biancolilla

CERTIFICAZIONE: olio biologico

PERIODO RACCOLTA: fine ottobre

STADIO DI MATURAZIONE: invaiatura anticipata

MODALITA’ DI RACCOLTA: a mano con pettini

CONTENITORI: casse areate

 

MODALITA’ DI OLEIFICAZIONE

PROCESSO DI ESTRAZIONE: meccanico – fisico a freddo

TEMPO DI MOLITURA: entro le 12 ore dalla raccolta

DECANTAZIONE: naturale in silos di acciaio. Non filtrato

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